Association de Guides

Présentation

L’Aveyron :
·    c’est la beauté et la diversité des paysages : gorges du Tarn, les grandes Causses…
·    C’est un patrimoine riche et divers : le monde gallo-romain, de la Graufesenque, ses nombreuses églises et abbayes, ses villages templiers et… le viaduc de Millau.
·    C’est sa gastronomie : le Roquefort, célèbre fromage mondialement connu, ses agneaux, le gâteau à la broche, sorte de pyramide en forme de cône tourné pendant plusieurs heures devant le feu….

Accompagnatrice :

Carly ROUMA
Geneviève BARRIERE

Thème

La Couvertoirade

Classé parmi les "Plus beaux villages de France", cette cité templière est située aux confins du plateau du Larzac. Elle a gardée intacte son enceinte, témoignage de la puissance militaire des Templiers. A l’intérieure, de nombreux artisans se sont installés (potiers, souffleurs de verre, travail du cuir…) dans le village aux habitations d’origines…
A ne pas manquer la très belle lavogne, à la sortie du village.

Millau

Millau s’est développé au pied des falaises du causse Noir et du Larzac, au bord du Tarn et de la Dourbie. La ville a été, à l'époque gallo-romaine, célèbre pour ses poteries sigillées. Plus de 600 ateliers de potiers fabriquaient là une vaisselle en terre cuite rouge exportée dans tout l'empire romain….C’est au moyen-âge que le travail de la peau qui va se développer. Aujourd’hui, le travail du cuir a pratiquement disparu. Il ne reste qu’une seule ganterie ou plutôt devrais-je dire manufacture de gants. Elle est installée dans le quartier historique dans un très beau bâtiment.
Il faut prendre le temps de se promener jusqu’à sa vieille place d'armes, son beffroi et les petites rues qui entourent le cœur de l'ancienne cité. Avant de repartir, un arrêt s’impose pour admirer l'un des ouvrages d'art les plus marquants de ce début de siècle. Son point le plus élevé culmine à 343 mètres.

Roquefort

Savez vous que l’on ne fabrique pas le célèbre fromage à Roquefort ? Il y est seulement affiné ! C’est en 1666, que le parlement de Toulouse autorise l'affinage du fromage uniquement aux habitants de Roquefort. On raconte même qu’il serait né d’une légende ?

Principales informations

Visite réservée aux groupes uniquement

Prix : voir tarif groupe

Pour tout public

Suggestion

Ce programme peut se faire dans le cadre d’un circuit touristique